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遇水会变色的枸杞有排毒素作用,你喝过吗?

2017-01-13凤凰网
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核心提示:黑枸杞,味甘性平,富含氨基酸和微量元素,丰富的钙、镁、铜、锌、铁等矿物质。除此之外,还有一种能够清除自由基,抗氧化功能极强的花青素,被称为“软黄金”。而让黑枸杞泡水以后,呈现不同颜色的物质,正是黑枸杞的花青素。

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  最近有位友人送了一罐黑枸杞,一粒粒黑色的小颗粒,仅有绿豆那么大。小汐倒了杯温水,投了三颗黑枸杞,只见黑枸杞一接触到水,立即在水中拉出紫色的丝,溶解到水里后,渐渐地变成蓝色,没过几分钟,一杯清水已经变成“蓝墨水”。泡好的黑枸杞水散发着淡淡清香,小汐品了一口,感觉到淡淡甜味。

  很多人都吃过红枸杞,但对黑枸杞却不是很了解,我们先来了解一下,黑枸杞的营养成分。

  黑枸杞,味甘性平,富含氨基酸和微量元素,丰富的钙、镁、铜、锌、铁等矿物质。除此之外,还有一种能够清除自由基,抗氧化功能极强的花青素,被称为“软黄金”。而让黑枸杞泡水以后,呈现不同颜色的物质,正是黑枸杞的花青素。

  一般来说,黑枸杞不适合用热水泡,因为水温过高会破坏黑枸杞的花青素和其他维生素。小汐建议用60度左右的温水,可以是自来水,也可以是矿泉水。不过两种水泡出来的颜色是不一样的。自来水泡的黑枸杞偏蓝色,矿泉水泡的水偏紫色,多泡几次,黑枸杞的花青素被降解后,颜色就会越来越淡。之所以,不同水能泡出不同颜色,其主要原因在于水的酸碱性,酸碱性不同,颜色也不一样,不过这些并不会影响黑枸杞的营养价值。

  那黑枸杞有哪些功效呢?

  1、黑枸杞所含的花青素,能够改善皮肤,使皮肤变得紧致,去皱祛斑,延缓皮肤衰老。

  2、黑枸杞的花青素,能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成,从而起到保护视力的作用。

  3、黑枸杞能够保护脑神经不被氧化,从而起到改善睡眠的作用。

  4、黑枸杞能够改善血液循环,从而起到预防动脉粥样硬化的作用。

  另外,黑枸杞有一定温热效果,所以腹泻、发烧、发炎、高血压的人,最好不要吃。

  黑泡出来的水,呈现不同颜色,并且散发着淡淡果香味,如果搭配一个漂亮的杯子,相信更加赏心悦目。


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