这种廉价蔬菜的功效，医生都认输，你却嫌弃它！

　　这让人鼻酸、流泪的东西，叫做洋葱，原产于中亚或西亚。

　　因为食材的特性，每当与洋葱“亲密接触”，眼泪都止不住地往下流。所以，除非是手艺高超的洋葱料理，否则很难找到洋葱的热爱者。

　　但是，洋葱这种普通的廉价食材，营养成分十分丰富，具有很高的药用价值，而且功效神奇，欧洲称其为“菜中皇后”，具有很多其他食物不可替代的健康功效，尤其适合中老年人保健养生。

　　洋葱的功效与作用

　　预防癌症

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

　　硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性；

　　在这个谈癌色变的社会，有一种食物能防癌，这是多大的安慰。

　　降低“三压”

　　前列腺素A，是洋葱的另一个特有营养物质，是天然的血液稀释剂。

　　前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而有降血压、减少外周血管、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成作用；

　　对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

　　洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素，起到降血糖作用。

　　预防胆固醇过高

　　据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出：每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量。

　　HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。

　　每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。

　　补钙健骨

　　洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

　　洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可有效预防骨质疏松。

　　英国权威科学周刊《自然》最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品还要好。

　　降低哮喘发作率

　　洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质， 据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

　　抗击炎症

　　研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。

　　洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用，这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。

　　氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

　　改善便秘

　　洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进胃肠蠕动。

　　丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女性常见的便秘症状。

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