五个蔬果清洗方法，让你远离农残！

　　前天傍晚7点左右，住在隔壁的老李被救护车送往就近的医院，看到担架上的他呈昏迷状态、四肢肌肉颤抖、脸色十分苍白，家人在旁害怕不已。今天带了点水果去看望刚出院的老李，才得知原来是他那天去爬山，吃了几个山上现摘的、没洗过的雪梨，被医生诊断为农药中毒。

　　如今农业发展，我们要是想吃上完全没喷过农药的蔬菜，那真是太难了。农药分急性中毒和慢性中毒两种，急性中毒是农药经口、呼吸道或接触而短时间内过多的进入人体内引起的中毒反应，特点有起病急骤、症状严重、病情变化迅速等，老李则是属于急性中毒；

　　慢性中毒的威力也不容小视，残留农药在体内有一个积蓄的过程，在日积月累中对人们健康构成潜在的威胁，降低人体免疫力，使其它的疾病的患病率和死亡率上升，有实验证实，农药对人体有致畸、致癌的作用，甚至足以改变遗传基因，导致胎儿的畸形。

　　农药虽然能防治农林病虫害，但农药残留却对人们的健康造成巨大的隐患。如何把农药的残留量降低至安全范围，吃上健康的蔬菜，就跟养生君一起来学几招清洗蔬果的方法吧！

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　　泡一泡（盐水、碱水、淘米水三选一即可）

　　第一遍先用水冲洗掉蔬菜表面的污物，然后用盐水、碱水或淘米水浸泡5分钟左右，（使用淘米水的话，建议最好用头一两次的），用清水洗净，如此重复2～3次，可清除大部分残留农药。

　　蔬果清洁剂不建议使用，因其含有界面活性剂且成分复杂，容易造成二次残留的问题。

　　2

　　热一热

　　部分杀虫剂是怕高温的，我们可以通过加热的方法来去除部分残余农药。一些耐热的蔬菜，如青椒、芹菜、荷兰豆、豆角等，先用清水冲洗蔬菜，洗净表面污物，放入沸水中2～3分钟后捞出（为了蔬菜受热均匀些，期间不时用锅铲搅动一下），并用清水再次冲洗1～2遍，即可放入锅中烹饪，做出健康美味菜肴。

　　3

　　放一放

　　“时间是良药”这句话对于蔬菜们来说也一样适用！农药在空气中随着时间的推移，能够慢慢降低其浓度。对于一些易于保管、不易腐烂的蔬菜如冬瓜、南瓜等，可通过一定时间的存放来减少农药残留量。

　　4

　　晒一晒

　　来让蔬菜晒晒太阳吧，别老呆在冰箱了。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射五分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。蔬菜适当晒晒太阳，才会更健康噢。

　　5

　　削一削

　　农药中部分有害物质易溶于蜡质液中，蔬果表面多有蜡质，容易吸收农药残留。如西葫芦、茄子、萝卜、冬瓜等蔬菜，可直接用削皮器削去外皮，去除残留农药，注意在削皮前和削皮后都要进行冲洗。

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