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问医生

15分钟就能出锅的美味佳肴

2016-10-2939健康网
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核心提示:在外工作,烹饪是必备技能,不为别的,就为省钱。可是做的太难吃又浪费,太复杂的又浪费时间,如何才能快速做出好吃的菜呢?

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  在外工作,烹饪是必备技能,不为别的,就为省钱。可是做的太难吃又浪费,太复杂的又浪费时间,如何才能快速做出好吃的菜呢?

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  “快菜”1号:可乐鸡翅

  原料:鸡翅

  配料:可乐、料酒生抽、葱、姜

  准备:将鸡翅洗净,两面都用刀划开两道,以便更加的入味

  做法:

  1.将鸡翅跟冷水一起下锅

  2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火,倒掉带着油、血沫的水,然后用温水洗干净鸡翅待用

  3. 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中

  4. 倒入整瓶的可乐,以没过鸡翅为准

  5. 加入葱、姜、料酒、生抽,加盖大火煮开后,中火续煮

  6. 煮至汤汁收浓、粘稠即可

  “快菜”2号:鱼香豆腐

  材料: 北豆腐一块,鸡蛋一个。

  辅材:1.青葱一棵。2.葱花,姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺,醋和料酒各5ml,鱼露酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。

  做法:

  1、豆腐切片,鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。

  2、平底锅倒油,油热后转小火,把豆腐在蛋液中蘸匀,放入平底锅里煎至金黄色。

  3、把所有的豆腐都煎好,放盘里晾着备用。

  4、做汁:热锅倒油,油6成热的时候下葱花姜末,爆香,然后放郫县豆瓣酱一起炒,多炒几下,然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油,用中火煮汤汁至起大泡,放入水淀粉,大火把汁熬稠,关火。

  5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上,撒上青葱即可。

  “快菜”3号:蒸鲫鱼  

  材料:鲫鱼

  配料:盐、味精、酱油、胡椒粉、姜、葱白

  做法:

  1、鲫鱼清理好(买鱼的时候叫卖鱼的杀好,自己清洗干净即可)

  2、鱼身上划几刀,摸上盐巴,放置几分钟。

  3、一个小碗,里面放一点味精,酱油,胡椒粉,搅拌均匀淋在鱼身上。

  4、切一块姜,拍一根葱白,放在鱼身上。

  5、锅里放水,把鱼放在锅里蒸,十分钟就好,出锅时倒点芝麻油,动筷子开吃。

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