欧美盛行“全食物”饮食风潮

　　英国的营养学家帕特里克?霍尔福德的《营养圣经》在很多国家广为流传，他在书中最提倡的一个思想就是，我们要吃完整的、新鲜的、天然的食物。具体来说，这种养生方式对人体究竟有什么好处呢？

　　种子是植物繁衍后代的重要保证，但很少有人知道，它们还是人类获取营养的良好来源，甚至有些种子能起到一些防病治病的功效。比如说冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果；西瓜籽可清肺润肠、化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害，有助预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。

　　除了种子，食物的皮也具有很高的营养价值。比如茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮；葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质，还含具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用的白藜芦醇；苹果皮里含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分；番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。

　　吃全食物，一来体外环保，不糟蹋食物，减少食物的废弃；二来体内环保，因为这样吃下去，很多的膳食纤维可以帮你把体内的废物排掉。然而，食物的种子和皮都是口感非常差的部分，怎样才能把这些“营养”吃下去，既能让口感美好，还能保证充分吸收呢？

　　1921年， Vitamix多功能搅拌机为美国第一代航空设计师所发明，成为搅拌机的鼻祖。Vitamix多功能搅拌机拥有强大的马力，1台Vitamix多功能搅拌机的马力相当于4台滚筒式洗衣机。再加上钝刀磨打和容杯扰流的独特设计，使Vitamix多功能搅拌机将坚硬的食物细胞壁充分破碎，不但能让粗糙的皮和难以下咽的种子口感美好，更能比传统的摄入方法释放出更多的营养素。经美国食品药品管理局的实验室证明，维他美仕能使食物的破壁率达到85%以上。以西红柿为例，用维他美仕榨出的茄红素比直接食用或者使用普通榨汁机榨出的茄红素要多三倍以上。

　　Vitamix多功能搅拌机在全世界80多个国家和地区拥有粉丝，至今已经进入了40万个中国家庭。西方人叫它“劳斯莱斯”调理机，中国人叫它“厨房神器”，它将是你拥抱“全食物风潮”的最佳助手！

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。