饮食养生 看清膳食补充剂的门道

　　钙

　　强健的骨骼和牙齿都离不开钙，所以一个成年人每天需要摄入700毫克的钙。牛奶和乳制品是非常好的钙来源。但患有乳糖不耐受的人或者纯素食主义者很难从食物中摄取到足够的钙，他们可能因为长期缺钙而患上骨质疏松。我国因为牛奶和奶制品消耗不如欧美国家，所以国民也更容易缺钙。

　　35岁以后，骨质开始减少，我们会越来越容易骨折。骨折又是导致老年人残疾和死亡的重要原因之一，可以说缺钙不仅影响老年人的行动，甚至危及他们的生命。有17项临床研究发现，通过膳食补充剂补钙能够降低骨折的几率24%，效果十分显著。因此，美国国家健康研究院建议老年人吃钙片。

　　补不补：大多数人都需要补钙，但如果患有肾结石或者高血钙症的人可能需要更谨慎一些。

　　DHEA

　　它的中文名叫脱氢表雄酮，是一种激素，又称青春素。厂家常常把DHEA宣传成灵丹妙药，能够延长寿命、改善性冷淡、让肌肤保持年轻等。实际上，DHEA是血液中最充足的一种类固醇，能够帮助身体制造其他重要的类固醇。随着年龄的增加，DHEA会渐渐减少。

　　长期的动物实验显示，DHEA有助于抵抗过敏、提高生育力，甚至延长寿命。虽然在人类身上，DHEA没有如此神奇的效果，但是一些证据显示，它能够起到减少皱纹的效果，因为它可以刺激酶产生胶原蛋白。还有一些小型临床试验显示，补充DHEA能帮助老年人提高睡眠质量，增加骨密度和增强精神健康。

　　肾上腺机能不全的人补充DHEA后，性欲可能有所提升，但是DHEA绝对不是大多数人性功能方面的灵药。有研究甚至发现，过多的DHEA可能会带来一些负面作用，例如让毛发变得浓密油腻。虽然补充DHEA的副作用通常很小，但是对患乳腺癌、前列腺癌风险较高的人来说，最好不要补充这种激素。

　　补不补：DHEA补充剂的前景一片光明，有需要不妨试一试。

　　维生素D

　　很多人只知道维生素D有利于钙的吸收，但实际上缺乏维生素D还会增加患自身免疫疾病和各种病毒感染的风险。近期有研究发现，与维生素D水平高的人相比，维生素D水平低的人死于各种原因的几率要高57%。

　　维生素D是很特别的维生素，因为我们的皮肤能够在晒了太阳后自动合成维生素D。在夏天，浅色皮肤的人每天晒5~10分钟的阳光就能够合成一天所需的维生素D，深色皮肤的人每天需要晒30~40分钟的太阳。鱼油也是补充维生素D的好来源。

　　儿童、孕妇和老年人容易缺乏维生素D，所以有必要补充，不常晒太阳的健康成年人也有可能缺乏维生素D。补充过量，维生素D有可能会造成高血钙，每日补充的剂量最好不要超过100毫克。

　　补不补：孕妇和老年人有补充的必要。

　　氨基葡萄糖

　　它还有一个名字叫维骨力，是组成关节软骨和关节处滑液的元素，所以维骨力常被宣传成治疗关节炎的药物。在动物实验中，维骨力除了显现有止痛和消炎的功效，还能减缓关节软骨的磨损。一些小型的临床试验显示，每天补充维骨力，的确可以减少关节炎疼痛和炎症，所以它大受关节炎患者的欢迎。

　　对大多数人来说，吃维骨力都是有好处没坏处的，可对贝类过敏、有糖尿病和高血压的人最好谨慎一些，因为维骨力大多是从贝类动物中提取的，一些产品中还含有大量的盐分。在补充骨维力的时候，不妨饮食清淡一些，降低每天食盐的摄入量。

　　补不补：大多数关节炎患者可以尝试。

　　维生素K

　　这种陌生的维生素有两种，一种是K1，来源于绿叶蔬菜;还有一种是K2，来源于我们肠道中的益生菌。维生素K的主要任务是凝血。一些缺乏维生素K的成年人可能发生流血不止的情况。也正因为如此，维生素K是可能干扰血液稀释剂类的药物，服用这类药物的患者需要注意。

　　成年人每天需要摄取70毫克左右的维生素K，可以从每天的蔬菜中轻松摄取到足够的量。除了凝血功能以外，一些研究还发现，缺乏维生素K可能会增加患骨质疏松和发生骨折的几率。因此，维生素K的膳食补充剂常被宣传为可强健骨骼的药物。但关于维生素K膳食补充剂作用的研究还太少，额外补充到底能不能强健骨骼也还没有答案。

　　补不补：还没有定论。

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