在很多家庭,饭菜一旦吃不完,就会保存下来,留到下一顿再食用。在习惯节俭的老人身上,这一特点尤为突出。可节俭一定要有度,盲目食用剩饭剩菜,很可能给健康带来损害。据有关媒体报道,因为吃了变质的剩菜,安徽省庐江县一位51岁的男性就患上了急性重症胰腺炎,甚至差点丢了性命。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,胰腺出现水肿、充血,或出血、坏死等病变。其主要症状为剧烈腹痛,通常来势凶猛,一般止痛剂不能缓解。尽管胰腺炎的病因尚未完全明了,但统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食习惯有关,如酗酒、暴饮暴食、食用变质食物等。暴饮暴食之时,人们会摄取很多高脂肪、高蛋白食物,刺激胰液过量分泌,使其排泄不通,甚至向外溢出,诱发胰腺炎。同时,饮酒能刺激胃酸分泌,使十二指肠呈酸性环境,刺激促胰液素分泌增多,使胰液分泌增加,并可能会破坏胰腺导管开口,导致胰腺水肿,使胰腺液聚集。这也是最常见的一种胰腺炎病因。此外,腹腔、盆腔脏器的炎症感染,也可能经血流、淋巴或局部浸润等扩散,引起胰腺炎。食用变质的剩饭剩菜,特别是变质蛋白含量高的剩鱼、剩肉后,也可能导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。
因此,避免胰腺炎主要应从饮食方式上着手。饮食要注意饮酒适度,少吃肥肉等高脂食物,不要暴饮暴食;尽量少吃剩饭剩菜,尤其要拒绝变质食品;少吃煎炒食品,多吃蒸炖食物,以利于消化吸收。已经有胰腺病变后,更要注意饮食有节,适当禁食后,再逐渐恢复。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
擅长领域:急、慢性肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆石症、急性胰腺炎、胃食管反流玻?胃-十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎的诊治及消化道肿瘤的早期诊断与治疗。
擅长领域:擅长消化道大出血、重症急性胰腺炎、急性化脓性胆管炎、急性肝功能衰竭及中毒等急危重症抢救治疗;溃疡病、幽门螺杆菌感染、炎性肠病、脂肪肝、乙肝、丙肝等预防及诊治。消化道早期癌症诊断及内镜微创切除手术,内镜下胆管取石、消化道狭窄支架置入、内镜下息肉及肿瘤切除、肝硬化食管胃底静脉曲张套扎及硬化剂治疗,内痔、肝囊肿硬化治疗,肝癌动脉栓塞及射频消融微创手术等国内外先进技术。
擅长领域:擅长急性心肌梗死静脉溶栓、顽固性心衰、各种恶性心律失常、急性肺栓塞、支气管哮喘持续状态、急慢性呼吸衰竭、急性呼吸窘迫综合征、急性胰腺炎、重症肺炎、多脏器功能不全、脑梗死、脑出血、复合伤、各种休克等急危重症患者可以做到及时准确的救治。并能指导下级医师进行抢救诊疗工作。并对有创、无创呼吸机的临床应用有较丰富的临床经验。