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清明:养肝脾 防流感 吃野菜

2013-06-2039健康网王健淇
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核心提示:风多、雨多是清明节前后的气候特征,但人们扫墓踏青,户外活动增多,如果不加留心就容易受到风邪的侵犯。饮食方面,以平肝补肾润肺为主,以健脾扶阳祛湿为食养原则,姜、葱、韭菜宜适度进食,要避免吃燥性、刺激性食物如羊肉、辣椒等,多吃新鲜上市的果蔬。还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。

  清明节,是表征物候的节气,有“天气晴朗、草木繁茂”之意,又叫踏青节,按阳历来说,它是每年4月4日至6日之间,正是春光明媚草木吐绿的时节,也正是春游的好时候。

  常言道:“清明断雪,谷雨断霜。”时至清明,华南气候温暖,春意正浓。但在清明前后,仍然时有冷空气入侵,甚至使日平均气温连续3天以上低于12℃。

  风多雨多 防传染性疾病

  风多、雨多是清明节前后的气候特征,但人们扫墓踏青,户外活动增多,如果不加留心就容易受到风邪的侵犯。

  饮食方面,以平肝补肾润肺为主,以健脾扶阳祛湿为食养原则,姜、葱、韭菜宜适度进食,要避免吃燥性、刺激性食物如羊肉、辣椒等,多吃新鲜上市的果蔬。还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。

  春季万物苏醒,富有生机,各种病毒、细菌亦易传播,一有风吹草动,即可引发疾病,所以各种病疫多见,如流感流脑百日咳麻疹白喉流行性腮腺炎等。此时,要适应气候的变化,注意防寒保暖和锻炼身体,增强抵抗疾病的能力。

  饮食九字诀:养肝脾、防流感、吃野菜

  清明节很快就进入“纷纷春雨连绵落”的时节。传统养生学认为“春与肝相应”,因此春养肝常保健。从总体看,清明应以养肝为主,我们可以吃些利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材。青菜类养肝脾:绿叶蔬菜在春季是有生发之象的,中医有“白色入肺,红色入心,青色入肝,黑色入肾,黄色入脾”之说。绿叶食材入肝,所以清明首选绿叶蔬菜。其中清明食材最经典的,就是能够养护肝脏的荠菜和香椿,菠菜也都适合此时食用。

  防感冒去风类:“春季多风,夏季多暑,伏天多湿,秋天多燥,冬天多寒。”所以,清明时还应该从抵御外风的角度挑选一些食材。清明前后,也不妨喝一些菊花茶、茉莉茶。中医认为,菊花能疏风清热,有平肝、预防感冒、降低血压等作用。但菊花茶喝多也会伤肝,因此要适量饮用。

  多吃吃时令野菜:这时候是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉,在春天吃点时令的野菜野果,可以起到很好的保健作用。我国历来就有“医食同源”的说法,在野菜身上体现得更为明显。如香椿、荠菜、水芹、藜蒿、马齿苋、蕨菜等,桑葚等野果也在这时上市。需要注意的是,春天吃野菜够健康也够冒险,不要偏食贪多,最好先了解各种野菜的性味及药品使用价值,注意小心选择。

  本文节选自39健康网出品的图书《24节气吃什么》,如需转载,请注明出处,违者必究。

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