糖友到底能不能喝粥

　　 有些糖友认为，喝粥就和吃馒头和米饭一样，都是碳水化合物，既然馒头和米饭都可以吃，那么也可以喝粥。但是又有人认为不能喝粥，主要是因为粥消化的快，吸收的快，血糖升高的也快，对血糖控制不利。其实，在口服降糖药或者注射胰岛素的前提下，吃馒头和米饭或者喝粥也可以把血糖控制在合适的水平。

　　 我们知道粥里的米不多，其产生的葡萄糖数量也是有限的，血糖的浓度又会高到哪里？其实只要我们注意以下几点，糖友还是可以放心喝粥的。

　　1、粥不要熬的太烂：

　　粥熬的越烂，升糖速度就越快，血糖就越不好控制。

　　2、熬粥时添加粗粮：

　　粗粮含有丰富的膳食纤维，可以减缓食物在体内的消化速度，能够明显降低升糖速度。

　　3、喝粥前吃点主食：

　　空腹喝粥，容易引起血糖波动。所以建议糖友喝粥前要吃点主食，而且喝粥时就着蔬菜一起吃。

　　 其实，糖尿病人的饮食讲究的是能量的控制。只要控制好总能量的摄入，而不是不吃，只是适量的吃还是可以的，当然，包括喝粥。

　　 先前提到胰岛素的注射，其实很多病友都不会注射胰岛素，存在很多误区，那我下次再给大家解疑答惑。

　　余琪

　　国家二级公共营养师

（责任编辑：王健淇）

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