谁说美味与营养不可兼得？鱼这么做，营养美味都齐了！

小九怕腥加上懒，对于刺多又腥味十足的鱼，向来避之不及。但是，某天被老妈逼着吃了她做的清蒸鱼之后，发现味道没有那么差，随后也便开始吃起。麻烦就麻烦些吧，事实上，做鱼的方法辣么多，清蒸才是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。

今日推荐：懒人清蒸鱼

食材：鱼（鲫鱼、武昌鱼、鲈鱼、桂花鱼随你喜欢）1条

辅料：生姜，葱花，料酒，蒸鱼豉油，生粉，食盐，酱油，水

做法：

1切：

如果懒得自理，可以买的时候让老板给刮磷，并在鱼身上横切几刀。不要切的太深，不然鱼骨断裂就影响美观了。

2涂：

鱼身切好了，为了更大可能去除腥味，可将姜片放入切口里，然后往鱼身上淋汁，抹食盐，并加少量水，以防水分缺失太多，导致鱼干了，就不好吃了。

3叮：

一切准备就绪，用保鲜膜包住鱼，并且最好扎几个洞，让水汽顺着洞走出去。放入微波炉里，用中火叮个六七分钟，然后端出。

4淋：

鱼好了，最后需要淋上蒸鱼豉汁，均匀些，以便更入味。最后撒上葱花，就可以开吃啦。是不是很简单！

多吃鱼的好处：养护心脏

鱼作为“白肉”的一种，吃了能饱腹以外，鱼的最大优势其实是蛋白质含量多，可以补充人体所需基本营养。而且，鱼肉中含有欧米伽-3脂肪酸，这是一种能降低心脏病的脂肪酸。身体如果含有此类脂肪酸低于4%，患心脏病死亡的风险最高。因而，每日吃鱼，是可以起到养护心脏的作用的。

吃蒸鱼的注意事项

1、料酒不可少，味精不必加

蒸鱼，本身就是为了追求鱼肉的鲜美，因此，加的料，应当是起到提鲜作用，而不是掩盖鱼鲜的。所以，加些料酒、葱姜蒜、麻油之类的，可以让蒸鱼的味道更鲜。

而味精、鸡精之类的，反而可能使鱼的鲜味不正，且会加重咸味。除此之外，食盐也不宜多加，否则对鱼鲜的感官就又弱化了。

2、调味汁可加，原汁要保留

有些人嫌弃鱼肉蒸出来的原汁没什么味道，所以会将其倒掉，但这都是精华呀，是鱼肉本身的味道。调味虽然好，到底不如原汁。

3、吃鱼最好搭配碳水化合物

鱼含有的蛋白质确实多，但如果空腹吃，蛋白质便会转化为能量，但它到底不能与能量相比，可能会加重肝脏、肾脏的排毒负担。因此，在吃鱼之前，建议先吃主食。

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