像大多数古老的医术一样，中医认为每一个人都是一个单独的个体.医生也总是会告诉你哪一种食物尤其适合于你，哪些不适合.哪些则应适度食用。它的五个原则是
就因施治.确保不因治疗引起并发症.不要用药物取代身体自己能做的事情.不要压抑身体本能，不要违抗自然的力量。药膳就是一种长期的、可能是缓慢的辅助治疗.目的在于最终的治愈。
药食同源.在这次我们推荐的27种补药当中，100%的都是笔者我30年来喝的汤中的常见之物。做中医大夫的母亲每炖一次汤，必定要从中药柜中掏出点什么来放进沙锅中.与鸡鸭鱼牛等炖上一锅浓汤。天麻炖鸡、四物汤、八珍汤.党参、当归、灵芝、山药更是像蔬菜一般常见。也许归功于此，30年来，见本人咳嗽都难。那些平时想起来就觉得苦的药材，放进汤中.经过两三小时的纹火烹制.却芳香四溢.让原本平淡的汤，增加了浓浓的甘甜。
其实，这27种补药香料，不是只在中药铺中才有.只要你去超市汤料部分认真仔细地寻找，完全可以找全.连人参都能在超市买到。而它们的美味做法，也简单得很.随便挑选几样你需要的，与主料肉类一起放在汤锅中.照着普通煲汤的方式小火炖上两三个小时，就鲜汤出炉。
所以在这里就不教你具体怎么煲汤.只说说，在哪些情况下，有哪些汤料最适合你。
（责任编辑：曾慧）
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