寒露时节去燥润肺系列之清蒸螃蟹

　　从寒露到立冬是螃蟹大量上市的季节，现在的螃蟹是最鲜美的时候，所以今天小三九想跟大家分享一道关于螃蟹的料理。下面我们一起来看看如何做出一道细嫩鲜美的清蒸螃蟹吧！

食材：螃蟹、生姜、料酒、葱、香醋

做法：

1、先将螃蟹洗干净，清洗内脏，然后用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用

2、将洗干净的生姜跟葱切好，生姜要切成姜丝，从就切成大段状即可

3、第三步我们就得准备蘸料了，把香醋倒进碗里，然后把切好的姜丝放进去即可

4、第四步就开始蒸螃蟹啦，在锅中倒入适量温水，将螃蟹隔水放进锅中，然后将上面切好的姜丝跟葱段铺在螃蟹上面，再滴上几滴料酒

5、该放进锅里的材料都放进去之后就可以盖上锅盖啦，大概蒸12-15分钟就可以吃上味道鲜美的清蒸螃蟹啦

6、蒸好之后记得要先把姜丝跟葱段夹出来哦

小编提示：

1、螃蟹肉质细嫩鲜美，而且蛋白质丰富，但是蟹肉性寒，脾胃虚寒的人不能吃太多哦！

2、中医认为河蟹性寒，味咸，具有清热散结、和胃消食的功效，但是慢性肠胃炎以及有皮肤病患者均宜少食或者不食。