儿童健康加分菜品 核桃鸡丁强身又健脑

学龄期儿童需要经常用脑,如何通过食疗给孩子补脑呢?给孩子补脑用核桃,做一道核桃鸡丁,不仅有助于孩子健脑,还能够提高孩子免疫力,促进孩子健康成长。

在儿童的成长过程中,食物是儿童摄取各种营养最重要的方式。对于学龄期的儿童来说,会经常用脑,在食物中吃一些核桃能够大大促进孩子脑力的发展,提高儿童的记忆力。今日,39健康饮食编辑给大家推荐一道核桃鸡丁,不仅健脑,增强记忆力,还能够滋养身体,促进儿童健康成长。

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主题:核桃鸡丁

食材:鸡腿肉200克,核桃仁50克,青、红尖椒各1个,蒜、葱、料酒生抽、植物油、盐、生粉各适量。

做法:

1、青红椒切成段,大葱切断,大蒜切片,将核桃仁掰成小块备用;

2、鸡腿肉去骨后洗净切成丁,在鸡腿肉中加入少许生抽,五香粉,料酒,生粉、盐抓匀腌制15分钟;

3、炒锅内加入适量油,倒入鸡丁,大火快速翻炒,待鸡丁颜色变白,肉质成熟即可盛出;

4、再加入青红辣椒炒出辣香味,调入少许盐;

5、加入核桃仁大火快速翻炒,炒香,放入鸡丁一起翻炒,翻炒均匀即可起锅装盘。

食神营养分析:

鸡肉性质温和,有很好的滋补作用,是适合儿童常吃的肉类之一。鸡肉内蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。它的蛋白质中,含有人体所必需的多种氨基酸,营养价值很高。宝宝常吃,可以滋养身体,还能提高免疫力,促进宝宝健康成长。

核桃中富含多种营养元素,有很好的健脑功能,还能促进儿童记忆力的提高。据相关报道称,500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值,特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。此外,核桃中的磷脂,也对脑神经有很好保健作用。

此外,核桃中含有的脂肪是有利于心脏健康的脂肪,因此,孩子常吃核桃,有利于保护心脏。核桃中的钠元素,是儿童必须的一种营养素,能够提高孩子的神经和肌肉功能,给孩子们供应能量。


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