竹叶解毒清暑热 一碗清粥喝走暑热感冒

主题：绿豆竹叶粥

食材：绿豆30克，粳米100克，金银花10克，荷叶10克，竹叶10克，冰糖、水适量

做法：

1、先将金银花10克洗净后加入适量水，小火煎煮至汁水有馥郁金银花香后，滤去金银花渣后冷却，做成金银花露备用；

2、再将荷叶和竹叶洗净，放入锅中再加适量水，烧开后转小火煎煮10分钟后，滤去荷叶与竹叶后取汁冷却备用；

3、将绿豆与粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬20-30分钟至粥完全熟透；

4、加入少量冰糖调味后即可关火，放凉后食用味道更好。

39食神营养提示：

一、竹叶清香透心，缓解暑热感冒症状

中药界里许多植物的根、茎、叶、花都可入药，各自具有不同的药性，竹叶尽管很少见到入药，但它是实实在在的药食两用的食材之一。中医认为，竹叶性寒味甘辛淡，入心、肺、胆、胃经，可清热除烦，生津利尿，可治热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮等症。常配生地、木通、甘草梢等中药，用于心火炽盛引起的口舌生疮、尿少而赤，或热淋尿痛等的治疗，对于因暑热感冒出现的发热、咳嗽等均有良好疗效，对因心阴不足出现的虚烦不眠证，也有良好的改善效果，夏季失眠的人群也可尝试竹叶和灯心草熬煮的茶饮，缓解失眠症状。

二、竹叶有效成分众多，抗衰老效果显著

俗话说“是药三分毒”，我国是一个竹子大国，针对竹子的各项研究均处于世界前列，目前针对竹叶的毒理学及药理学研究都没发现竹子具有毒性，相反，竹叶提取物中的黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等有效成分，都被研究证实认为具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。因此，适当利用竹叶来熬煮茶饮、汤粥等均是不错的选择，但需要注意的是，竹叶性寒，原本就是寒性体质的人应当慎重进食。

食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。