原料:1公斤嫩蔬菜,择好,洗净;去皮黑豆调料,2汤匙罐装黑豆,沥干,洗净,再次沥干;1瓣大蒜,扁碎1茶匙,姜丝l汤匙,米酒醋1汤匙,生抽100毫升,花生油。
制法;1、制作调料时,把豆子放入碗中,加入3汤匙冷水,用叉子搅拌。然后,搅入大蒜、生姜、醋、生抽和花生油。
2、文火蒸一下蔬菜,先蒸大的蔬菜,根据大小再蒸其他蔬菜,直到把蔬菜蒸软,然后放入一个大碗内。调料盛入另外一个碗中,客人相互传递,随意添加。
(实习编辑:黄乃引)
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