教你简单制作火腿土豆泥

　　土豆营养丰富，热量极低，所含的维生素C可使皮肤白皙，而膳食纤维因质地柔软，不会刺激肠胃，尤适合患胃溃疡或肠炎者食用。土豆做法多样，有中式和西式之分，用黄油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。

　　材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)

　　调料：黄油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)

　　1 土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷河。

　　2 土豆置入大碗内，洒入1/2汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆成泥状。

　　3 火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。

　　4 烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。

　　5 倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。

（实习编辑：黄乃引）

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