营养师推荐：鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分，蘑菇能提高身体免疫力，南瓜热量低，富含维生素A，蛋白质和脂肪少，正好和鹰嘴豆形成互补。
原料：南瓜、白蘑菇、罐头装墨西哥鹰嘴豆、扁豆、牛肉汤
调料：橄榄油、胡椒粉、盐
做法：
1．把南瓜切小块、蘑菇切片，扁豆切小段。
2．把所有蔬菜用油翻炒几下后，加入水、牛肉汤和墨西哥鹰嘴豆煮炖。
3．出锅前加入盐、胡椒粉。
（实习编辑：黄乃引）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
营养师推荐：鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分，蘑菇能提高身体免疫力，南瓜热量低，富含维生素A，蛋白质和脂肪少，正好和鹰嘴豆形成互补。
原料：南瓜、白蘑菇、罐头装墨西哥鹰嘴豆、扁豆、牛肉汤
调料：橄榄油、胡椒粉、盐
做法：
1．把南瓜切小块、蘑菇切片，扁豆切小段。
2．把所有蔬菜用油翻炒几下后，加入水、牛肉汤和墨西哥鹰嘴豆煮炖。
3．出锅前加入盐、胡椒粉。
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