金沙玉米的菜谱(图)

　　选料

　　甜玉米罐头1罐，青豆100g，红甜椒1个，咸蛋黄10个，姜片少许，料酒少许。

　　制法

　　1.罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。

　　2.咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状(尽量压细)待用。

　　3.青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。

　　4.锅中留底油(油要少)，放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。

　　提示

　　因为有了咸蛋黄的缘故，就不用放盐了，不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐。

(实习编辑：巫景铭)

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