选料
奶鱼(或小鱼)、菜心、豆腐、草菇(切片)、橄榄油、姜片、米酒、矿泉水、盐、糖、鲜磨胡椒粉。
制法
1.将奶鱼处理好,洗净,沥干水分,切段备用。
2.菜心洗净,切段备用。烧镬下油,下姜片爆香,放入奶鱼煎至金黄,溅米酒,下矿泉水、豆腐、草菇片煮一会,然后加入菜心,煮开,放盐、糖、胡椒粉调味便可。
特点
汤呈白色,味道极鲜,营养价值甚高。
(实习编辑:巫景铭)
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