选料
鹌鹑蛋20颗，北沙参3克，甜杏仁3克，冰糖30克。
制法
1.鹌鹑蛋用文火煮熟，除去外壳，装入炖盅。
2.投入北沙参、杏仁、冰糖，加入适量沸水，约炖1小时。
3.食用时先除去北沙参等药渣。
特点
清甜微黄。
功效
北沙参味甘而微苦，性微寒，可养阴清肺，益胃生津；甜杏仁味甘性平，可润肺平喘，除虚劳咳嗽。此二药与味甘性平的鹌鹑蛋合炖，能佐治热病伤津、口渴咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、胎动不安、产后口渴等病症。
（实习编辑：巫景铭）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
选料
鹌鹑蛋20颗，北沙参3克，甜杏仁3克，冰糖30克。
制法
1.鹌鹑蛋用文火煮熟，除去外壳，装入炖盅。
2.投入北沙参、杏仁、冰糖，加入适量沸水，约炖1小时。
3.食用时先除去北沙参等药渣。
特点
清甜微黄。
功效
北沙参味甘而微苦，性微寒，可养阴清肺，益胃生津；甜杏仁味甘性平，可润肺平喘，除虚劳咳嗽。此二药与味甘性平的鹌鹑蛋合炖，能佐治热病伤津、口渴咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、胎动不安、产后口渴等病症。
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