选料
牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，生姜2片，八角3粒，陈皮2片，花椒少许，米酒1大匙，盐2小匙。
制法
1.牛腩切块，以滚水汆烫洗净。
2.昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。
3.将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
提示
这道菜宜用沙锅炖煮，因为莲藕一遇铁锅，颜色会变黑。
功效
滋养美容，健胃整肠，体质虚弱者可以多吃以滋养强壮。
（实习编辑：巫景铭）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
选料
牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，生姜2片，八角3粒，陈皮2片，花椒少许，米酒1大匙，盐2小匙。
制法
1.牛腩切块，以滚水汆烫洗净。
2.昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。
3.将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
提示
这道菜宜用沙锅炖煮，因为莲藕一遇铁锅，颜色会变黑。
功效
滋养美容，健胃整肠，体质虚弱者可以多吃以滋养强壮。
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