选料
猪肝150克，菠菜300克，姜丝1匙，枸杞1小匙，米酒1大匙，盐2小匙，香油1小匙，干淀粉少许。
制法
1.猪肝洗净切薄片，加少许酒和淀粉略腌。
2.菠菜洗净后切小段。
3.汤锅加水900毫升煮开，放入猪肝、菠菜、枸杞、姜丝、米酒和盐，起锅前淋上香油即成。
提示
菠菜和猪肝都是不宜多吃的食物。
功效
利肠胃，消积热。汤清味鲜，补血益容。
（实习编辑：巫景铭）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
选料
猪肝150克，菠菜300克，姜丝1匙，枸杞1小匙，米酒1大匙，盐2小匙，香油1小匙，干淀粉少许。
制法
1.猪肝洗净切薄片，加少许酒和淀粉略腌。
2.菠菜洗净后切小段。
3.汤锅加水900毫升煮开，放入猪肝、菠菜、枸杞、姜丝、米酒和盐，起锅前淋上香油即成。
提示
菠菜和猪肝都是不宜多吃的食物。
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一年四季中，春季可说是进食蔬菜的黄金时间，因为春季时蔬不仅种类丰富，而且新鲜水灵，营养丰富，还有野菜来助阵。今天食神要向大家介绍的，是有名的补铁蔬菜——菠菜，菠菜不但能够补铁，还有良好的润燥作用，搭配猪肝一起进食，润燥补铁一箭双雕。
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