选料
沙虫1斤，掌瓜1斤，瘦肉200克，牛鳅鱼200克，茨实50克。
制法
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。
2.牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
（实习编辑：巫景铭）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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沙虫1斤，掌瓜1斤，瘦肉200克，牛鳅鱼200克，茨实50克。
制法
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。
2.牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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