选料
米1杯，小鲍鱼150克，鸡胸肉50克，冬菇4朵，姜丝少许，葱1根，盐1茶匙，胡椒粉少许。
制法
1.米洗净，用少量油拌匀。
2.小鲍鱼先用刷子刷净污垢，再以清水洗净，在面上划交叉刀口。
3.冬菇泡软，去蒂、切开，鸡肉切丝，葱切葱花。
4.水10杯烧开，加入米粒和鸡丝煮开，转中火煮约30分钟。
5.放入小鲍鱼和冬菇煮熟，加盐与胡椒粉调味，撒上葱花与姜丝即可盛出食用。
（实习编辑：巫景铭）
