选料
鲜鱿鱼1只，剁碎牛肉6两，姜茸1汤匙，干粟粉少许，生抽2汤匙，粟粉2汤匙，绍酒2汤匙。
制法
1.鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。
2.牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。
3.在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。
4.烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。
（实习编辑：巫景铭）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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鲜鱿鱼1只，剁碎牛肉6两，姜茸1汤匙，干粟粉少许，生抽2汤匙，粟粉2汤匙，绍酒2汤匙。
制法
1.鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。
2.牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。
3.在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。
4.烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。
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