巧克力可可饼干的制作(图)

　　选料

　　黄油65克，糖粉40克，蛋黄1个，可可粉20克，白巧克力50克，乳酪10克，低粉190克，奶粉一小袋20克，泡打粉1/4小匙，盐1/2小匙，瓜籽仁适量。

　　制法

　　1.黄油加糖粉、盐打发，分次加入蛋黄搅匀。

　　2.加入可可粉搅匀。

　　3.加入融化的白巧克力和乳酪搅匀。（也可以不融化真接弄成小块加进去）。

　　4.将面粉、泡打粉混合过筛，倒入混合，再加入瓜籽仁简单混合。

　　5.把面团放入一个大保鲜袋里，擀薄，袋子两边剪小口小心揭开，用模具扣出形状，或者直接团成小团压扁。

　　6.195度18分钟，最后几分钟盯着点啊，深色的饼干一不留意就糊了。

（实习编辑：巫景铭）

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