选料
莲藕500克,红辣椒50克,青辣椒50克,生姜适量,柠檬酸适量,盐适量,味精适量。
制法
1.莲藕洗净削皮,切成薄厚均匀的片,放入沸水中汆水后迅速捞出,浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽,切成环状;姜洗净切末。
2.取一个大腕,加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片,一起浸泡3至4个小时后即可食用。
提示
在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会,这样藕片会更洁白、更爽口。
特点
洁白光亮,酸辣可口。
(实习编辑:巫景铭)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。