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韩式冷面的制作(图)

2007-11-11 13:54:0039健康网社区
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核心提示:韩式冷面比较适合在炎热的季节里吃,通常在韩餐馆中能吃到比较正宗的冷面,但比较贵,对于嗜吃如命的朋友来说,自己回家做来吃其实也不是难事。

韩式冷面的制作(图)

  选料

  冷面面条350克,牛肉200克,萝卜100克,鸡蛋2个,大葱1个,蒜4瓣,洋葱适量,黄瓜适量,梨适量,辣椒面适量,凉开水适量,食盐适量。

  制法

  1.煮牛肉时,放入洋葱,蒜,大葱继续煮上30分钟后。牛肉煮烂后,进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。

  2.汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。

  3.煮熟鸡蛋后,切成一半当水煮开后,放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1-2分钟。当水盛出的时候,倒入半杯凉水,会使面条劲道.在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失为止,然后捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤,再加入肉片,黄瓜,萝卜,鸡蛋即可。

(实习编辑:巫景铭)

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