选料
鲜虾仁300克,油鸭250克,白菜300克,北菇2只,蒜茸3克,姜花3克,葱段5克。
制法
1.油鸭焯水切块,白菜切菜。
2.北菇在顶部剞十字花刀。
3.锅中留底油,放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块,加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉,点明油放在煲中,煲至白菜透明入味即可。
(实习编辑:巫景铭)
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