姜汁热味鸡的菜谱(图)

　　选料

　　净仔公鸡熟肉500g，姜末适量，葱花适量，酱油适量，醋适量，盐适量，水豆粉适量，鲜汤适量，精炼油适量。

　　制法

　　1.将鸡肉斩成块。

　　2.炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤。

　　3.烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。

　　特点

　　姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方。

（实习编辑：巫景铭）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。