冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。
但近日,世界卫生组织公布了历时3年的研究结果,称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。
烧烤暗藏毒性
“我们吃烤鸡翅吧……”昨天晚上临近7时,在一家“洋快餐”店,记者听到身旁的一位小姐对她的朋友建议道。然而,最近的一份研究表明,烧烤食品有强“毒性”。
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杨子艳,副主任营养师,营养科副主任。从事临床营养工作十五年,在疾病的营养治疗、健康咨询及高干保健方面积累了丰富的实践经验。曾参与北京市十五攻关课题“糖尿病前期逆转研究”、兼职中国协和医科大学护理学院营养学教学工作。在《中华老年医学杂志》等专业核心期刊发表论文10余篇,主编中专教材《营养指导》,著科普书籍《病床上的营养》,经常为《保健医苑》、《健康时报》等杂志和报纸撰写科普文章。多次与电视媒体合作向大众介绍健康知识。现任北京市营养学会临床营养分会委员、北京市保护健康协会膳食指导专家组成员。 出诊时间:每周一、五上午。