杏仁孩子在食用过量的杏仁后2-6小时便会发生中毒症状,一般苦杏仁毒性比甜杏仁高达数十倍,生食数粒即可中毒。
扁豆其中含有皂素,对胃肠黏膜有较强的破坏作用,还能破坏红细胞引起贫血。用急火炒扁豆,如果扁豆的颜色尚未全变,嚼后有豆腥味,表明扁豆内的有毒物质尚未被高温破坏。预防扁豆中毒的最佳方法是,吃烧熟煮透的扁豆。
荔枝吃多了易患上“荔枝病”,主要表现为清晨突然发病,头晕、出冷汗、面色苍白、乏力、嗜睡、心悸、肢冷,有的患儿感到饥饿、口渴、肢体痛、腹泻。在荔枝收获的季节,要控制小儿,不连续大量进食。
菠萝对菠萝过敏的小儿要禁食菠萝,这是因为在菠萝中有一种被称为菠萝蛋白酶的致敏物质。过敏表现为食后10分钟到1小时发病,呈现阵发性的腹部绞痛,伴有呕吐和腹泻。给不过敏的小儿吃菠萝,也要将新鲜菠萝切片用盐水浸泡,当菠萝蛋白酶受到破坏后,食用才安全。
蚕豆在我国南方有些小儿有红细胞酶的缺陷,在食用蚕豆后数小时到数天发生溶血。有蚕豆病家族史的小儿应避免吃蚕豆,同时也要避免用磺胺、呋喃类药物。
(实习编辑:邓俏雯)
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