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转基因食品 天使抑或魔鬼?

2008-02-26 00:58:0039健康网社区
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核心提示:当“基因”这一词汇渐渐成为流行语时,颇有争议的转基因食品也走进了我们的生活,摆上了老百姓的餐桌。近年来,有关转基因食品是否会对人体健康造成危害的争议日趋激烈,引起了全世界公众的高度关注。但是在我国,转基因食品对大多数老百姓而言,似乎仍然是陌生而遥远的。
转基因食品 天使抑或魔鬼?

 

  什么是转基因食品

  基因是控制生物性状的最基本单位,记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变,制造出具备新特征的食品种类。譬如,利用生物技术将某些动物的基因转移到其他物种上去,通过改造生物的遗传组织,使其出现原来并不具备的特征,这些转变可以按照人类所需要的目标来完成。

  例如,人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷;把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中,就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

  转基因食品安全吗

  转基因食品是从实验室中走出来的,是人工制造出来的。在讲究自然、生态、健康消费热潮的今天,转基因食品被不少人视为“异类”,把它打入“冷宫”,可以说,转基因食品的安全性备受人们的质疑。

  从目前的情况看,转基因产品确实有些方面还说不清楚。比如,食品安全方面有一些让人怀疑的地方。虽然自从美国第一批转基因西红柿上市以来,全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品,5年多来尚未报道过一例食品安全事件。我国进口转基因大豆较多,据估计约有一半的大豆色拉油中含有转基因成分,亦没有出现任何问题,但国外的有些报道仍然值得关注。据英国媒体报道,1998年秋,英国一位研究人员在电视节目中公布了他的实验成果:用转基因马铃薯饲养大鼠,引起了大鼠器官的生长异常,体重减轻,免疫系统遭到破坏。这件事情,虽然后来被英国皇家学会组织的专门评审中定调为共有6项缺陷,但仍然引起了人们对转基因食品的怀疑。其实,根据国际通行的生物安全评价办法,按照转基因生物对人类、动植物、微生态和生态环境的危害程度,农业转基因生物可分为4个等级:即安全等级Ⅰ(尚不存在危险);安全等级Ⅱ(具有低度危险);安全等级Ⅲ(具有中度危险);安全等级Ⅳ(具有高度危险)。而在转基因食品的制造过程中,要经过严格的评定审核,务必要使其达到不存在危险的程度。可见,对转基因食品的安全措施是有的,只要坚持“预先防范”的原则,完全可以确保转基因食品是安全的。

  另据介绍,转基因食品的外表和天然食品没有多大差别,它的味道与天然食品相似,或许更好一些。有的转基因食品中添加了提高蛋白质、维生素含量的基因,还能给人体补充适量的营养。可以这样说,转基因食品并不可怕,我们早就享受了杂交水稻煮出的饭香。

  关键在于监管

  争论不下,阻挡不住,转基因食品已经摆在了消费者面前,说不定,你家的餐桌上就有。而适应这一形势,我国《农业转基因生物标识管理办法》也开始实施。

  我国列入第一批标识管理的农业转基因生物有大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜子油、油菜子粕、棉花种子、鲜蕃茄、蕃茄酱。

  按照规定,消费者在购买转基因食品时,可向经营者询问商品的性能、质地、有效期限、生产厂商等问题,经营者有义务有责任向消费者说明情况。而生产厂商则要在标牌上把产品的基本情况介绍清楚。有关专家提醒,对制造商不愿粘贴标识的转基因产品,消费者不要急于购买,而一旦购买时则须多问。消费者如果“吃”进了没有粘贴标识的转基因食品,可以向卫生、工商等职能部门举报,根据《农业转基因生物安全管理条例》的要求,对违反其规定的,可以没收非法销售的产品和违法所得,并处以1万元以上5万元以下的罚款。

  食品是人们赖以生存的最基本必需品,对转基因食品,消费者可要睁大眼睛啊!

(责任编辑:曾玮)

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