餐厅里的那道豆豉鲮鱼油麦菜也是“上桌率”非常高的炒青菜。但是,很多人恐怕不知道,豆豉却是含钠量较高的食品(263.8毫克/100克),跟相同重量的带鱼段含钠量差不多。油麦菜本是一道非常清淡健康的青菜,但加入豆豉鲮鱼后,变成为高钠菜肴。
因为,根据《中国食物成分表》,每100克豆豉鲮鱼罐头的含钠量高达1292毫克。因此,对于患有高血压、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的中老年人,平时炒菜时最好少放点豆豉,控制钠的摄入量,就能控制血压升高。如果实在喜欢吃,可以在做肉、鱼等荤菜时放一点,同时盐和酱油就要相应少放了。
(实习编辑:邓婉诗)
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油麦菜是一种常见的蔬菜,因为清香鲜嫩独特味道让人深受喜爱,油麦菜是一种营养价值丰富的蔬菜。夏至多吃点油麦菜营养价值吸收更全面哦,今天小三九将给大家分享一道豆豉鲮鱼油麦菜,下面我们一起来看看具体做法吧!