健康饮食　金秋吃顿全栗宴(图)

　　金秋时节是栗子收获的旺季，这时的栗子最新鲜也最营养，勤劳贤惠的主妇们不妨在这个时节，根据全家人不同的身体需要，做顿别具特色的“全栗宴”。

　　栗子具有很高的营养价值，人体每天所需的微量元素，如钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素等应有尽有。此外，栗子还是具有药用价值的好食材，对人体有很好的滋补功能。最重要的是，栗子几乎不含胆固醇，却含有大量的多不饱和脂肪酸，可以有效防治高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化等心血管疾病。

　　“全栗宴”可根据家人不同的身体特点分别对待。

　　老人可以吃生栗子或者做成栗子糕。

　　每天早晚细嚼慢咽生栗1~2枚，长食可以防治肾亏、小便频繁等老年常见病。栗子糕可以帮老人健脾益气、养胃、强筋健骨，还可缓解体弱、腰膝酸软、食欲不振等病症。做法是：将200克鲜栗仁用水煮到极烂，再加500克糯米粉和50克白糖，揉匀，上锅蒸，等出锅时再撒上瓜子仁、松仁即可。

　　给孩子可以做点栗子糊，帮他们调理脾胃、滋养肠道，还可以治疗因脾胃不和导致的腹泻。

　　栗子糊做法更容易：将500克栗子去皮壳，晾干磨粉，取适量栗子粉加清水煮熟为糊，最后再加入适量蜂蜜即可。或者把栗子做成生栗子泥，就是每日把4粒左右的生栗子捣成泥，给孩子吃，可以治疗脚软无力。

　　中青年人适合吃点补血强肾的栗子粥。

　　将10个栗子和适量大米一块儿煮成粥，也可把栗子风干磨粉，喝粥的时候再加入(这样相当于生食栗子)，吃之前再加适量红糖，可以起到补血、补肾气、强筋骨、治腰酸，减少胆固醇、油脂摄入过多和缓解平日学习工作过度疲劳等作用。

（责任编辑：李宇胜）

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