简介：饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
功效：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、磷、铁等，整体营养不够均衡。威化饼中的奶油脂肪含量非常高，而且密度低，吃多了也不容易察觉。选择饼干时要注意营养搭配，特别是时间紧、工作忙碌的人一定要注意平衡摄取膳食。
适合人群：一般人皆可食用。糖尿病患者禁食。
适用量：每餐5～6块，约50克。
温馨提示：
●饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐。饼干太干，容易“上火”。吃饼干时，要多吃蔬菜和水果。
●饼干的水分太少，一定要多喝水。另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量。
●尽量选购低脂、低糖和低热量的饼干。
（责任编辑：李宇胜）
