桃山月饼(图)

　　在引进台湾工艺的基础上，经公司科研人员进一步改良的新产品。它采用了科学而独特的生产工艺和配方，对原有产品从组织、形态、口感、色泽进行了调整及改良，其外表呈金黄色、色泽更加亮丽、诱人、口感绵沙、软硬适中。

　　产品工艺流程：
　　1，熟粉过筛，加糖粉、奶油、蛋黄、奶粉拌匀。
　　2，成型：分皮--包馅--入模成型。
　　3，烘烤：约20分钟左右。

　　感官标准：色泽：呈淡黄色，色泽均匀，有光泽。形态：扁圆形，完整丰满，表面花纹清晰，边角分明，不露馅。组织：组织细腻，饼皮薄厚均匀。口感：口味纯正，具有沙性，绵酥利口，无异味。

（责任编辑：李宇胜）

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