早就听闻这个季节有软壳蟹,在网上查了一下资料,原来这是越南的名菜,一般普通的蟹只有在换壳的过程中才会出现软壳现象,但越南的软壳蟹则会维持几年软壳。人们从海上打捞上来后,要马上冰冻起来,然后可以用来椒盐炸。
这天到越风恒胜,终于有幸目赌了这种蟹,原来这壳真的好软啊,而且体积比较小,比掌心要小。老板说这种蟹进货不容易,而且每次进货回来,两天就售罄,因为好吃而且便宜,每只才15元。
拍完照后,用生菜包着吃,软软壳蟹经油炸后,味道鲜甜,蟹壳特软,连壳一起吃,而入口松软,味道不错,值得推荐!
(责任编辑:李宇胜)
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