生手买肉小Tips

　　食草动物(牛肉，羊肉)

　　食草动物主要吃母奶、新鲜的草或干草。牛羊一出生的时候被牧养的，到它们达到一定的重量就被送往饲育场喂谷类等，长膘到一定程度就会被送往屠场。

　　这些吃鲜草长大的牛羊体肉含有丰富的Ω-3脂肪酸、亚油酸，比吃饲料长大的要有营养。而且这些一般不含抗生素。美国农业部表示，那些谷类饲养大的牛羊，因为它们吃的谷类含有荷尔蒙和抗生素，所以最好挑那些吃牧草长大的牛羊肉比较健康。

　　有机认证的肉类(牛肉、猪肉、羊肉、禽肉)

　　有机认证的标准是禁止使用抗生素和荷尔蒙激素。(自从1959年起，就明文禁止了含荷尔蒙激素的猪肉或禽肉在市面上销售。)有机认证的食草肉类吃的是那些没有给杀虫剂或除草剂污染过的草，所以不存在基因变异的危险。动物克隆的是不允许在市面上贩卖的。美国农业部要求那些贴着是有机认证的商标必须是有百分百的保证的，不能随便乱贴。从动物出生的那一刻到整个饲养过程中都要有健康保证。

　　专门认证经人道对待的动物性食物(牛肉、猪肉、羊肉、禽肉)

　　打个比方，有些人在鸡圈里安日照灯来促进鸡长膘，而不顾鸡的正常生长发育规律，这就是非人道对待。人道对待是消费者成立的非官方组织，专门认证经人道对待的动物性食物。在选购奶蛋时若有这两种标识就可以安心食用。这些人道对待的动物性食物不含抗生素和生长激素荷尔蒙。

　　自然不含任何添加剂(牛肉、猪肉、羊肉、禽肉)

　　在加工过程中不添加任何防腐剂(适量的盐是允许的)。这样的标签并不能保证是有机饲养的。很多人以为自然就是牧养的，其实真正的意思是这些肉类中不含任何抗生素和生长激素荷尔蒙。这些类肉中不含亚硝酸盐、防腐剂，这两种添加剂很容易引起妇女儿童患癌症。

　　下回，你在超市买肉的时候就能读懂标签，对各种肉类了如指掌了。

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（责任编辑：曾玮）

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