硫胺素

维生素b1缺乏症又称脚气病,是因缺乏维生素b1（又名硫胺素）所致，临床上以消化系统，神经系统和心血管系统的症状为主。

维生素b1缺乏症又称脚气病,是因缺乏维生素b1（又名硫胺素）所致，临床上以消化系统，神经系统和心血管系统的症状为主。

脚气病（beriberi）即维生素b1或硫胺素缺乏病（thiamine deficiency）。硫胺素是参与体内糖及能量代谢的重要维生素，其缺乏可导致消化、神经和心血管诸系统的功能紊乱。

脚气病（beriberi）即维生素b1或硫胺素缺乏病（thiamine deficiency）。硫胺素是参与体内糖及能量代谢的重要维生素，其缺乏可导致消化、神经和心血管诸系统的功能紊乱。

脚气病（beriberi）即维生素b1或硫胺素缺乏病（thiamine deficiency）。硫胺素是参与体内糖及能量代谢的重要维生素，其缺乏可导致消化、神经和心血管诸系统的功能紊乱。

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等维生素和钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素d、钙、磷能有效预防骨质疏松鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的ω-3脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

硫胺素又称维生素b1，是一种必需的营养物质，但食物中的硫胺素容易在烹调过程中被破坏。

(1)供给充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。 (#画中画广告#)(2)注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。(3)膳食中应注意补充含维生素e、维生素c和胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝...

(#画中画广告#) 动物食品，尤其是瘦肉，其中含有丰富的维生素b1。但维生素b1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排除。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，两者结合会产生蒜素，肉中的维生素b1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而提高了肉中的维生素b1的含量。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素b1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。另外，大蒜可是一个宝，它既有杀菌作用又有抑制肿...

脚气是“脚癣”的俗称，医学上称为“足癣”，是由真菌感染引起的皮肤病真菌病，多寄生在足趾部及趾间，也可延至足背和踝部皮肤的角质层中引起皮肤反应。表现为两趾间的皮肤的浸软、脱皮并伴有裂隙，以4~5趾间和3~4趾间最多见，有难闻的臭味，剥去腐烂的皮肤，下面是红色湿烂面。患者多伴有足部多汗，常感瘙痒难忍，故经常搔抓，常可引起细菌感染，继而红肿、化脓，不易治愈。脚气在我国城市地区多见，南方发病率较高，炎热、...