硫胺素

冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 d 等和一定量的钙、磷、铁等。

黄鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、碘等营养物质，开胃、益气、填精，对于脾胃不佳之孕妇食之尤益。

维生素b1也叫硫胺素，属于b族维生素，是水溶性的。它在体内参与糖代谢。当维生素b1缺乏时，会影响身体组织的能量供应，从而降低心脏、肌肉的收缩力和神经系统的传导性。

大蒜有很好的杀菌效果，同时，专家还说，男人吃大蒜可补充体力 提高精子质量。(#画中画广告#) 很多人都提倡春天多吃大蒜，因为病菌被“冷藏”了一冬，大蒜天然的杀菌作用能够在这时派上用场。其实对于男性朋友而言，大蒜还有另一个绝妙好处——可以让精子数量明显增加。中国中医科学院望京医院男科副主任医师陈武山说，尽管没有专门的实验室数据，但中医理论和临床都证明，大蒜做为阳性的药食同源食物，刺激雄性激素的效果毫...

梨为蔷薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，产自全国大部分地区，以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。(#画中画广告#) 梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜爱外，还因其营养价值为人称道。果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止...

一般淡水鱼的蛋白质含量为17.9～19.5％，为大麦、小麦、高粱及猪肉的2倍，甚至超过鸡蛋和牛奶，仅次于牛肉，且属于优质蛋白，这种蛋白不但人体吸收率高，而且还能促进人体将多余的盐分排泄出去。鱼中还富含丰富的维生素b1(硫胺素)、维生素b2(核黄素)、维生素pp(又称烟酸或尼克酸)、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。当然，鱼因种类不同在营养成分上也存在较大的差异。

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可增重健体，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，，羊肉还有补肾壮阳的作用。男士适合经常食用。(#画中画广告#)增重食谱：蘑菇炖羊肉　　工艺：砂锅 　　口味：咸鲜味 　　食用：早餐|中餐|晚餐　　口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。 　　主料：羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克　　辅料：青蒜20克 草果5...

莴苣别名莴荀、香乌笋。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。具有开通、疏利、消积。莴苣富含维生素c、天然叶酸、铁，还含糖类、钙、磷、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。

维生素b1又称硫胺素，它以辅酶的方式参加糖代谢，能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解，该药对解除某些药物如链霉素、庆大霉素等引起的听觉障碍有帮助，也可用于食欲不振、消化不良。在糖代谢率增高(如发热、甲亢、大量葡萄糖输入)时亦需适当补充该药。

维生素b1(硫胺素)在糖代谢中发挥重要的作用，它能维护神经、肝脏、心脏的健康，促进人体生长发育，有助于消化，增进食欲，促进奶汁分泌。缺乏时，会产生脚气病，主要表现为多发性神经炎，心脏功能异常亢进，身体浮肿、厌食、呕吐等。维生素b1广泛存在于谷、豆类植物的种子表层，粗杂粮中含量最丰富。但因为现代人所食用的食物大多都是精制过的，所以出现维生素b1缺乏的人越来越多，尤其是少年儿童。