入味

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

立夏日。对今人来说，立夏不过是一个节气，表明春天结束，夏日由此开始而已。可是，我们的先人却把立夏当作一个重要的日子来对待。旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节。”古代天子率百官迎夏于南郊，并举行祭祀炎帝、祝融的仪式。到明代民间始有尝新风俗，清代更有祭神、尝新、馈节、秤人、烹新茶等俗。江浙一带至今仍保留吃立夏蛋、健脚笋、五虎丹、三两半等“吃补食”的饮食风俗；云南宣威地区则有大门插皂荚枝、红花以压崇...

《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰”。表示农历二月，春雷开始震响，大地回春，气候变暖，蛰伏在泥土里的各种昆虫将苏醒过来开始活动，所以就把这个节气叫惊蛰。《素问》中将惊蛰分为三候，每一候为五天，“一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。”描述的是桃花红、李花白，黄莺鸣叫燕飞来的景象，标志着我国大部分地区都将进入春耕时期。(#画中画广告#) 传统医学认为，春属木，入味为酸，...

千百年来，豆腐以其细腻的质地、柔和的口感、易于入味的特性、低廉的价格深受群众的喜爱，成为中国人餐桌上不可缺少的“当家菜”，“营养菜”。中国人吃豆腐，也吃出了文化。

用豆角、菜花、圆茄子做菜时，常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味，做不好口感会很生硬

干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥

[导读]荧光幕前的女明星个个都拥有令人羡慕的窈窕身材，然而这样美妙的曲线可不是一天就能养成，到底她们有哪些私房瘦身妙招?今天我们就来学习下有着台湾美胸天后之称的小娴的美体心得吧。(#画中画广告#)小娴只要一想到出现在镜头上胖胖的难看模样，就会加倍坚定瘦身意志!她靠运用饮食控制和运动来维持身材，此外,她非常推荐利用跳舞课来保持纤细窈窕的好曲线。刚出道的小娴曾经深为婴儿肥和肉肉身材所苦恼，经过一番摸索...

家常豆腐是湖北很普通的家常菜，和很多餐厅采用的先以油炸豆腐，再烧制的方法不同，湖北人家喜欢用煎的方法做家常豆腐。切成厚片的豆腐煎到两面金黄，但里面还保留嫩滑爽口，然后再进行烧制。做好的家常豆腐同时兼具脆韧和嫩滑的双重口感，又十足入味，菜如其名，真的是一道人见人爱的家常豆腐菜肴。(#画中画广告#)和煎鱼一样，煎豆腐也绝对是个技术活儿，稍不注意就会沾锅，煎糊，或者煎破、煎碎。其实要做出好吃又漂亮的家常...

夏天高温酷暑，在厨房生火做饭变得更加闷热难耐。今天我们带来了用微波炉做美食的技巧，让你在炎热的天气里，也能轻松享用美味佳肴。(#画中画广告#)微波炉做菜的小窍门1、微波炉做菜时首先要用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中...

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。