鱼头

苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话。 乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。

花生鱼头汤具有益气养血，清补脾胃的作用，是孕期的一款好食谱。

参考菜谱：材料：鱼头、剁辣椒

科学实验表明，鱼头富集了鱼的血管，鱼子也生活在鱼腹里，周围也布满了血管。这恰恰是各种残留的农药和有毒化学物质富集区。其头部和卵子中，农药残留量高于鱼身肉的５至１０倍。这是什么原因造成的呢？

许多老人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。

青豆鱼头汤 主料：鱼头、鱼骨头 辅料：青豆、蘑菇、香菜 调料：料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油(油食品)

中年女性保健的三大注意事项 有一类女性事事以别人为先，吃亏让人，心中的矛盾和痛苦长期不得宣泄，导致肝气不舒、气滞血瘀，经量过多。 进补目标：养血 调查显示，30%以上的女性有程度不同的贫血，所以“妇女要以养血为本”，对于患有月经不调，经量过多的女性，需及早治疗。(#画中画广告#) 女性进补可选用人参，当归、川芎、黄芪等单味中药，亦可选补中益气的乌鸡白凤、四物汤、阿胶补血浆等中成药。日常注意营养，多...

天气一冷，鱼头火锅或砂锅鱼头就会受到食客欢迎，鲜香“热辣辣”。而大头鱼(鳙)的鱼头则是做火锅或砂锅的首选。人们一般也多吃大头鱼鱼头，少碰鱼身，但其实大头鱼的鱼肉鲜嫩，富含蛋白质，今天要介绍的清炖豆腐大头鱼，即连头带身入汤，鱼的鲜甜加豆腐的清香，十分“和味”。

推荐：口味猪手、剁椒鱼头、串烧虾

女人常吃鱼能健脑强身，益寿延年，会使人的皮肤光滑润泽，肌肉丰润具有保健美容之功效。鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维他命和微量元素，具健脑强身，益寿延年，保健美容之功效。因而，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。鱼类以肌肉为主的可食部分约占50-70%，结缔组织少，肉质疏松而细嫩，易加工而难久存。蛋白质含量占15—20%，必须氨基酸含量及其相互的...