鱼头

胖头鱼：有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的宝宝最好多吃胖头鱼的鱼头，暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。

长江堪称黄金水道，长江水域鱼类资源也极其丰富，称得上是一个大鱼仓，其中的刀鱼、鲥鱼和鲴鱼最为鲜美，被公认为“长江三鲜”。下面一一为大家介绍：(#画中画广告#) 双皮刀鱼刀鱼，学名訾鱼，又名鱽、鮤鲢鱼，平时栖息于江口近海处，每年3月中旬开始群集游入长江，在中下游的淡水河川入口处产卵。每年的3-8月是刀鱼的上市旺季，但以清明前质量最佳。刀鱼盛产于长江中下游，从长江口直到江西九江均产刀鱼，福建、浙江亦有...

记得看过一则外国幽默，说一家理发店外的招牌上赫然写着“先生们，拿你们的头来!”在这个“猎头”和凭头脑吃饭的时代，像这样带有浓郁幽默色彩的广告艺术自然能令人过目不忘。对吃饭而言，“拿头来”常常是菜谱上的家常便饭，相信每位食客都有许多“食头记”，但或许只有在扬州食“头”，这样的记忆才会令你过目不忘，印象深刻。(#画中画广告#) 扬州向来就是一个有着浓浓烟火气息、衣食住行皆纷繁畅快的城市。“民以食为天”...

酸豆角浸鲈鱼(#画中画广告#) 主料：鲈鱼1条(约600 g)。配料：姜米10 g，葱花10 g，蒜米5 g，洋葱米5 g，酸豆角25 g，剁椒米15 g，芋丝1盒。调料：味精10 g，鸡精2 g，白糖5 g，红油10 g，姜汁10 g，生粉5 g，盐5 g，料酒10 g。做法：①将鲈鱼宰杀，刮净鱼鳞，去掉鱼鳃，清洗干净待用。②将鲈鱼改刀，先去掉鱼头、鱼尾待用，再片掉鲈鱼脊背大骨，改刀成条，将鱼身...

鱼头：以鱼头做招牌的火锅店可谓越来越多，集贸市场上的小贩也将鱼头剁下来，卖个好价钱。然而有消息说，鱼头是鱼体内毒素富集的地方，不能多吃。(#画中画广告#) 据鱼类专家介绍，南方的老百姓很早就有吃鱼头的习惯，而且大多是吃鳙鱼(又叫花鲢鱼，俗称胖头鱼)头。它对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处，且鱼头中鱼油的含量要高于鱼肉，从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。鱼是通过鳃和肝、...

花生鱼头汤具有益气养血，清补脾胃的作用，是孕期的一款好食谱。

清炖、清蒸、干炸，三种做法，三种美味。

豆腐的好伴侣——海带和鱼头，这两种搭配堪称两全其美。

豆腐的好伴侣——海带和鱼头，这两种搭配堪称两全其美。

豆腐的好伴侣——海带和鱼头，这两种搭配堪称两全其美。