港台名菜

葫芦鸡是西安传统名菜，以皮酥肉嫩，香味醇正著称，被誉为长安第一味。它始于唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨，因为制作时要把鸡捆起来烹制，故又名“圆圈鸡”。(#画中画广告#) 韦陟是位才华出众而屡遭奸佞迫害的名士。史书记载他任礼部侍郎时，知人善任。《中国人名大辞典》称其“性好奢靡，厨中饮食，香味错杂，人入其中，多饱饫而归。时人语日：‘人欲不饭筋骨舒，夤缘入郇公厨’。”由此可见，韦陟是个美食家，“郇公厨”可算得...

“狮子头”原来的名字叫葵花斩肉，起始于隋朝，后来到唐朝才演变为狮子头。隋朝时，扬州是隋炀帝最喜欢去的地方。有一年3月，隋炀帝又带着人马到扬州。隋炀帝在大臣们的陪同下到扬州最有名的四大风景区——万松山、金钱墩、象车林、葵花岗去游玩，非常尽兴。晚上回到行宫，隋炀帝觉得很累，正闭目养神。太监来请示：“皇帝想吃点什么?”隋炀帝说：“朕白天看了扬州四大美景，感觉很好，就叫厨子以此为题做四个菜吧。”这下厨子们...

猪手又叫猪蹄、猪脚，是人们喜爱的一种食品，更是一种营养佳品。猪手中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含磷、钙、镁等多种矿物质以及维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等营养成分。其中含丰富的胶原蛋白，对老年人神经衰弱有良好的治疗作用，而且有很好的养容养颜保健作用，若每周吃1～2次，能使女性朋友肌肤充盈、中润饱满、平整光滑、皱纹减少，而深受爱美女性的青昧。但由于猪手本身含脂肪较多，因此，动脉硬化及高血...

清朝时，以广东生产的盐数量多，质量好，民间如有人擅自生产盐或贩卖盐，那是犯杀头之罪的。为严格控制盐的生产，朝廷对生产盐的工人严格控制，进入盐场，很久不能回家，盐工的日子颇辛苦，想吃点青菜都很困难。(#画中画广告#) 这一年朝廷又开始征集大批盐工到盐场去做工。有一户姓严的人家，祖辈皆盐工，因为进了盐场就不能出来，吃的营养极差，严家老爹因身体不好，去不了盐场，只好叫他俩儿严大壮、严小壮去盐场。可进了盐...

到过杭州的朋友想必品尝过杭州传统名菜“东坡肉”后都赞不绝口。“东坡肉”以其肥而不腻、入口即化、酥香味美，皆因北宋大文豪又是大美食家苏轼的创制而蜚声海内外。

作为港台娱乐圈的天后级人物，陈慧琳的美丽是有目共睹的。除了天生丽质，她有自己一套独特的扮靓方法。

鳖，又叫甲鱼，团鱼、脚鱼等。每年5、6月份产卵时节，鳖长得最为肥实丰满，是食用的大好时机。我国自古把鳖作为美食，周代宫廷膳已有食用记载，以后历代都把它当成筵席上的上乘名菜。

黑龙江省位于我国东北地区最北部，地域辽阔，山环水绕，沃野千里，物产丰富，尤以各种山珍野味，水产飞禽享誉中外，为黑龙江省的传统名肴创造了丰富的物质条件。(#画中画广告#) 黑龙江菜肴，简称龙江菜。烹调是以煮、炖、汆、炒、拌等技法为主，广收博蓄了京鲁、西餐等烹技之精华，逐步形成了自己的烹调特点。无论是刀工、火候、调味、造形，制作精细，色调和谐，观之赏心悦目，品，之适口强身，富有浓郁的龙江风情和乡土气息...

“带把肘子”是陕西大荔(古称同州)一带的地方名菜，人们每逢过年或宴宾都必备此菜。

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