葱花

汉字源于象形，葱是一个看上去便令人快乐的字眼，郁郁馥馥，随风摇摆，心花怒放。小葱，人们爱称为香葱，也叫白米葱，是因为它的根部纯白。白米葱比较百搭，葱段、葱花、葱结任你摆布，蝴蝶似的翻飞。它的香味是使人很快乐的香味，是厨房间热闹扑鼻的引诱。人是很势利的动物，对方一随便，一热情，一花枝招展便遭到低看，小葱被公认为比较俗气，至多属于小家碧玉。

嫩鸡一只，(约1250克)洗净，加水煮，食时在鸡汤内加进调味品(胡椒、生姜、葱花)，或下面条吃。

菊花除具有观赏价值外，它还有很高的食用、药用价值。菊花的食用方法很多，除用作饮料服用外，还可烹制以清淡见长的美味佳馔，可制成菊花酱、菊花小吃用料，如与药食之品配伍，可制成煎剂、汤剂，羹剂、散剂等。菊花药膳在治疗高血压病的临床上.也有着重要的作用。(#画中画广告#) 中医认为.菊花性凉味甘苦，入肺、肝经，具有疏风清热、明目解毒、利血脉、去心烦等功效，适用于头痛眩晕、目赤心烦等，这与高血压病症完全一致...

山西原是一个“面食王国”，除了各种面条之外，各种饼类也名目繁多，蒸制的有千层饼、荷叶饼，炸制的有闻喜煮饼、奶油山药饼，烙制的有葱花烙饼、家常饼、清油饼，烤制的有芝麻烧饼、缸炉饼、枣泥饼、油切饼、麻酱饼等等。细算起来，估计有100多种。由于烹饪界多关注菜肴烹制，这类主食品种很少有系统介绍的。

薯泥菜，是将马铃薯(即土豆)蒸熟，捣成泥后，再加入辅料、调料，搅拌均匀或再经煎、炸而成的菜肴。薯泥菜是西餐中最常见的菜肴，也是外国人最喜欢吃的菜。笔者根据中国人的口味爱好，将此肴改变为中式中味的薯泥菜，成为极受中国人欢迎的美味佳肴。下面就向广大的读者介绍几款最受食者欢迎的薯泥菜。(#画中画广告#) 一、拌薯泥菜(1)腊肠土豆泥用料：土豆500 g，腊肠75 g，洋葱50 g，鲜冬笋肉50 g，元椒...

三鲜芥菜饼(#画中画广告#) 原料：鲜芥菜250g，豆腐150 g，鸡蛋4只，熟鸡肉80 g，精盐6 g，味精5 g，香油12 g，葱末10 g，水淀粉55g，黑芝麻20 g，干淀粉、面粉各20 g，色拉油1 500 g(约耗80 g)。制法：1　将芥菜择洗净，入沸水中焯出，沥水，切成碎末;豆腐切丝;鸡蛋1个打入碗中，加少许精盐搅匀后，炒熟成小块：熟鸡肉切成末，3个鸡蛋摊成3张鸡蛋皮备用。2　将芥...

素以“味型多样、菜式众多、百菜百味、一菜一格”而著称的四川菜肴，萌生于春秋至秦，成形于两汉两晋，发展于隋唐五代，两宋跨越巴蜀，明清均有变革，民国至抗战时期，与国内其他菜系的交流融通，促进了川菜的更大发展。逐渐形成了以饭店酒楼的宴会菜式、民间的“三蒸九扣”菜式、市肆店铺的大众便餐菜式、居家烹调的家常风味菜式及地方风味小吃菜式等一个完整的菜肴体系。(#画中画广告#) 川菜之所以风靡国内外而常盛不衰，这...

海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，含碘量达3%～5‰经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大具有特殊功效。海带性凉，能消炎退热、补血润脾和降低血压。此外，对淋巴结核、脚气、浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。(#画中画广告#) 海带炖猪肉原料：...

侗族是分布于贵州、湖南、广西3省毗邻地区的南方少数民族，其中以贵州省人口最多，古代文献中称“骆越”、“僚”、“侗蛮”。他们主要从事山坝农业，兼营林业和渔猎，手工业发达。出产“香禾糯”(有“糯中之王”之称)、“稻花鲤”、油茶、杉树，善于编织侗锦，“鼓楼”和“风雨桥”是其特有的精湛建筑艺术，是侗寨的标志性建筑。(#画中画广告#) 侗族的饮食文化自成一体，大致可用“杂”(膳食结构)、“酸”(口味嗜好)、...

猪手又叫猪蹄、猪脚，是人们喜爱的一种食品，更是一种营养佳品。猪手中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含磷、钙、镁等多种矿物质以及维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等营养成分。其中含丰富的胶原蛋白，对老年人神经衰弱有良好的治疗作用，而且有很好的养容养颜保健作用，若每周吃1～2次，能使女性朋友肌肤充盈、中润饱满、平整光滑、皱纹减少，而深受爱美女性的青昧。但由于猪手本身含脂肪较多，因此，动脉硬化及高血...