肉丝

蔬菜本身的辣酸甜味能够刺激舌的味蕾，增进食欲，如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。还可以利用蘑菇、虾米、紫菜、香菜本身的天然香味制作一些食物或作为添加剂改善食物味道。

鲫鱼冬瓜汤， 利胃调中；肉丝干丝汤，养血健脾。

鱼香肉丝来自一个很有趣的故事，一起分享一下吧。

猪肉，是人们日常生活中最常吃的肉类之一，其典型食谱有很多，如“鱼香肉丝”、“水煮肉片”、“红烧肉”、“辣子肉丁”等等。在猪年来临之际，特介绍几款新味猪肉肴，供广大读者参考。

当“玉米”、“凉粉”、“盒饭”等粉丝的名字火爆过后，新鲜出炉的“肉丝”名字在网络上掀起人气高潮。“肉丝”这个名字是属于男版“杨贵妃”林思思。

本菜色泽鲜艳，咸鲜味美，是道不错的下饭菜。

很多人都误以为鱼香肉丝中是要有肉有鱼，其实这是曲解了鱼香肉丝的本味，鱼香肉丝仅用肉丝、冬笋丝和木耳丝一同烹熟，令人尝后有如吃鱼的感觉，很是神奇。

1.受潮饼干处理法：质地酥脆的饼干开封后，因受潮而疲软时，可放在电锅内烘干，但一定要放在架上，不加水，压下开关，待开关跳起时即可取出，或用焗炉以低温烘焙除湿，若是火力太强或烤太久反而会焦，或转硬而影响口感。(#画中画广告#)2.调味酱要冷藏：厨房中的酱料如芝麻酱、花生酱、甜面酱、沙茶酱、豆瓣酱等，尽量买小瓶的，趁新鲜用完最好，否则要放入雪柜冷藏以免变质，含油量愈少的酱料愈新鲜。用叉子搅匀再倒出比直...

中国是烹饪王国，而在八大菜系中的川菜又居首位，在烹饪界有“食在四川”之说，鱼香肉丝就来源于川菜。

民间仿膳素菜两款：香酥排骨，干煸牛肉丝。