咖哩蟹

蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那就更可观了，因此有这方面顾虑的人(如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人)，在食用时可得节制，以避免影响健康。另外，就是热量的问题，蟹肉的热量很高，如果想要控制体重就得注意食用的分量！

秋风渐起，好吃蟹的人满脑子想的就是那一只只色泽金黄，肉如玉脂，膏堆满壳的“尤物”。蟹之美味，早被古人发现。而吃蟹的好时候是在秋后，所以有“持螯餐菊”之说，俗语“九月团脐十月尖”，就是说农历九月母蟹有黄，十月公蟹有膏，想吃肉肥膏满的蟹，现在正是大好时机。

不育男士若每周进食4次或以上，以鱼、虾及蟹等为主菜的海鲜餐，头发的水银含量达5.38ppm，较生育功能正常的男士高近四成，而素食男士的头发水银含量平均只有0.38ppm。

宜多吃具有抗骨肿瘤作用的食物：山羊血、鲎、蟹、羊脑、海参、牡蛎、鳖、龟、沙虫、鹿血、大叶菜、麦片、小苋菜、油菜籽、沙枣、香芋、栗、野葡萄。

食材：蟹柳、玉米粒、毛豆、茶干 调料：植物油、盐、糖、蘑菇精、水淀粉、胡椒粉 煲仔五彩蟹柳

主料：白面条4两，蟹柳5条，银芽2两，西芹2两，韭黄2两，干葱头2粒，汤2杯，芫荽少许。

一家蟹馆老板电话， 说今天很难得进了二只极品的黄油蟹问我有没有兴趣。当然有兴趣了，黄油蟹，还是极品的！

鸡蛋豆腐或嫩豆腐2盒鸭蛋黄4个，蟹棒、各式青菜,葱姜、料酒、高汤,盐、味精、胡椒粉、水淀粉。2、锅中放有少许，葱姜末呛锅，放入蛋黄炒粹，期间放入料酒，炒至细腻。3、放入高汤，开锅后，放入豆腐、蟹棒、香姑、玉米等。

此菜以虱蟹为主料，因虱蟹产于黄浦江的吴淞口和川沙一带，所以称“浦江蟹羹”。

《云林堂饮食制度集》是元末著名画家倪瓒所作的一本烹饪专著。倪瓒生平从未做过官，可以说是一位隐士，但是因为出身望族，他对生活的情趣质量要求是很高的。