腊八粥

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”1月3日是腊八，这是我国农历腊月中很重要的一个节日。这天过后，人们就开始忙年了。而这一天，根据我国的传统必定要喝腊八粥。中医认为，这种习俗对身体非常有益。

冬季养生有喝腊八粥的说法，它的原料主要是多种米、豆、干果和坚果。从现代营养学的角度来看：豆子中含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素 e 和多种微量元素，对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。

时值隆冬，在腊八这天，人们通常有喝腊八粥的习俗。腊八粥为中国节令小吃，其味多样，清香甜美，营养丰富，还是一种极好的冬令食疗佳品。各地因民俗的差异，腊八粥所用原料不尽相同。

北京有句俗话：“送信儿的腊八粥”，农历腊月初八家家户户喝“腊八粥”，就意味着最早送来了过春节的信息。

北京有句俗话：“送信儿的腊八粥”，农历腊月初八家家户户喝“腊八粥”，就意味着最早送来了过春节的信息。

岁月悠悠，习俗依然。今天是中国农历腊八。许多人家忙活煮制各种口味的“腊八粥”，成为家中一道千年不变的“主题曲”。

农历十二月初八，是我国传统的腊八节。按照传统习俗，腊八这天，家家户户都要煮吃腊八粥。

糯米是最传统的应景食品。腊八粥、八宝饭、年糕……除了清香的新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用，正适合这个寒冷季节。

除了腊八食用腊八粥这个风俗外，中国人在日常饮食中就离不开“粥”。粥类不但软烂适口，容易消化吸收，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对老人益寿延年有益。

吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对腊八粥的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食腊八粥。至于起源，有纪念佛祖释迦牟尼说，有朱元璋忆苦说，众说纷纭。由于“腊八”是春节前的第一个节令，此后过年的气氛日渐浓郁，有“过了腊八就是年”的说法，过去人们对熬腊八粥非常重视，到了腊八前后，总要忙上一阵子。