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  • 炒菜营养素损失少的技巧 2010-6-1饮食

    炒菜时“旺火快炒”营养素损失少,炒的时间越长,营养素损失越多。但炒比炸好,在油炸食物时,维生素b1损失60%,维生素b2损失90%以上。特别燃烧油温高达355摄氏度左右,更易发生脂肪变性,产生有毒物质。

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  • 小小豆芽帮你延年益寿 2010-5-31女性

    豆芽,在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜。或炒菜煮汤、或榨汁凉拌,一锅香辣的水煮鱼,尤其不能少它铺底。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”,形容一个人身材羸弱,都要说他“长得像根豆芽菜”。不过,别看这豆芽细细弱弱,可是古今通吃的宝贝。

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  • 食用蔬菜的九个误区 2010-5-28饮食

    丢弃了含维生素最丰富的部分例如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含维生素c比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜,馅就不会出汤。用大火炒菜

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  • 冬天吃萝卜可有效缓解喉痛 2010-5-27饮食

    俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的煲汤、炒菜,白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。

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  • 桑拿天也别狂饮水 2010-5-24男性

    连续的“桑拿天”让人感觉十分不舒服,在高温高湿条件下人体排汗明显增加,体内水分大量流失。出汗多的时候人们总要多喝水,但专家提醒,“桑拿天”也别狂饮水,喝水太猛容易造成“水中毒”。(#画中画广告#)夏天人们大量出汗的同时,汗液不仅带走体内水分 还使身体丢失大量盐分,因此如果喝水方式不当,如一次大量饮水还可能引起头晕、眼花等“水中毒”症状。正确的饮水方式应该是:先用水漱漱口,润湿口腔和咽喉,然后喝少量...

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  • 炒菜不妨放点花椒杀菌防病 2010-5-23女性

    中医认为,花椒除湿、杀虫的作用,在炒菜的时候放点花椒,不仅能杀菌防病还能增强免疫力。

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  • 用补钙保健品, 不如多吃洋葱 2010-5-23饮食

    补钙健骨的保健品广告铺天盖地,让人眼花缭乱。专家提醒,其实最简单实用的健骨方法就是在饮食中注意增加蔬菜的摄入,尤其是在炒菜时加点洋葱效果最佳。

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  • 爆炒煎炸用橄榄油 2010-5-21饮食

    众所周知,橄榄油有益心脑血管健康。然而,很多人听说橄榄油在高温烹调时,营养成分会被破坏,甚至产生有害物质,所以只敢拿它做凉拌菜。于是最健康的橄榄油却成了厨房里利用率最低的油类。实际上我们大可不必这样小心翼翼,橄榄油其实很适合炒菜。

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  • 菜肴加醋营养吸收好 2010-5-20饮食

    平时炒菜时,好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后,造成流失,如果在炒菜过程中加点醋,就可以起到保护维生素的作用。

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  • 炒菜时候放盐最健康 2010-5-20饮食

    有些人喜欢边炒菜边放盐,其实这样是不科学的,对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时机是会不同的,下面让小编为您详细介绍一下:

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